Receitinha: Cookies

Categoria favorita de todos os tempos do blog retornando hoje! A receita desses cookies deliciosos é muito fácil de fazer e ainda dá pra guardar a massa refrigerada por até três dias e ir assando aos pouquinhos. (:

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Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 e 1/3 xícara de açúcar mascavo claro
2 ovos, ligeiramente batidos com um garfo
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
2 xícara (140g) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
200g de gotas de chocolate ou chocolate picado

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C

2. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos e a baunilha e bata até homogeneizar.

3.Acrescente a farinha, o bicarbonato, o sal e 150g do chocolate e misture com uma colher de pau.

4.Coloque porções de 1 colher (sopa) nivelada de massa nas assadeiras preparadas, deixando 5cm de distância entre uma e outra. Pressione os pedacinhos de chocolate restante na superfície dos cookies.

5.Forre a assadeira com papel manteiga, você provavelmente vai precisar de mais de uma.

6.Asse por 10-12 minutos ou somente até que a massa pareça seca e a superfície dos cookies apresentem rachaduras – os cookies ainda estarão molinhos. Deixe esfriar e firmar nas formas e então retire com cuidado do papel manteiga.

É muito fácil e rápido, corre lá fazer! haha

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Receitinha: Brownie!

A receitinha de hoje faz o maior sucesso aqui em casa, o namorado adora, as amigas pedem sempre a receita. Então, aqui está, presentinho de Páscoa! Minha receita de brownie.

Ingredientes
 
100 g de manteiga
170 g de chocolate meio amargo
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
170 g de chocolate ao leite

 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. Passe a farinha e o fermento em pó pela peneira para uma tigela. Pique grosso o chocolate ao leite e misture com a farinha e o fermento. Reserve.
3. Escolha uma tigela de vidro pique o chocolate meio amargo e junte a manteiga.
4. Programe 1min no microondas em potencia alta (ou o tempo que for necessário pra começar a derreter, tente de 1 em 1 min) e coloque a tigela. Quando o tempo acabar, misture bem. Assim que a mistura ficar lisa, deixe esfriar por um tempo.
5. Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture com uma espátula o chocolate derretido. (se colocar todo de uma vez pode cozinhar os ovos.)
6. Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de farinha com o chocolate ao leite, mexendo delicadamente. Transfira a massa para a assadeira untada.
7. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). Deixe esfriar e sirva. Se assar demais, vira bolo, e não brownie. Eu gosto mais quando esquento um pouquinho no microondas antes de servir.

A parte mais difícil é esperar esfriar pra daí comer, é muito difícil resistir! Se fizerem me contem como foi, se quiserem podem até postar na nossa nova Página no Facebook. Curtam lá também.

Boa Páscoa, beijinhos.

Receitinha: Risotto quatro queijos.

Mais uma estreia no blog hoje! Primeira receitinha, yay.. Quem me conhece sabe que minha especialidade na cozinha são risotos. Eu adoro, e hoje vocês vão ver como é fácil de preparar! Eu adoro esse de quatro queijos porque é delicioso e também posso fazer ele para acompanhar diversos pratos ou servir ele sozinho mesmo. Quando não tenho todos os 4 queijos faço com os que eu tenho, os melhores risotos que já fiz foram na base da improvisação! hahaha.

Então vamos lá!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 100g de manteiga
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 1/2 l de caldo de galinha (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
  • 1 xícara de queijo parmesão, provolone, gorgonzola e mussarela ralado
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de curry em pó

Modo de Preparo

1. Leve uma panela com o caldo ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo para o mínimo possível.

2. Rale os queijos, não use o que já vem ralado. Uma dica para ficar mais fácil de ralar o gorgonzola é congelar ele antes.

3. Numa panela, acrescente metade da manteiga e leve ao fogo baixo. Quando estiver quente, coloque o curry e espere a manteiga derreter por completo.

4. Aumente o fogo e acrescente o arroz. Refogue por até ele absorver toda a manteiga, mexendo sempre.

5. Adicione o vinho e misture bem até evaporar.

6. Quando o vinho secar, coloque uma concha do caldo e mexa. Quando secar, adicione outra concha e repita a operação durante 15 minutos, sempre em fogo alto.

7. Verifique o ponto: o risoto deve ser cremoso, mas os grãos de arroz devem estar al dente, ou seja, um pouco durinhos. Se ainda estiver muito cru, continue cozinhando por mais alguns minutos. Se for necessário, junte um pouco mais de caldo e mexa bem.

8. Adicione os queijos misturados aos poucos, mexendo bem.  Adicione uma ultima concha de caldo, não deixe secar completamente ou o resultado será um risoto ressecado.

9. Desligue o fogo, acrescente a manteiga misture e tampe a panela.

10. Tempere com a pimenta-do-reino, de preferência moída na hora, mexa o risoto vigorosamente. Eu gosto também de colocar um pouco de pimenta durante o cozimento, porque gosto mais picante. Sirva imediatamente.

Esse é meu jeito de fazer, tem vários diferentes. A partir dessa receita você pode fazer várias diferentes só mudando ou adicionando ingredientes. Eu não gosto de cebola no risoto, então não coloco, mas se você gostar é só adicionar elas à manteiga e ao curry e esperar elas ficarem transparentes. Se fizerem me contem como ficou! Beijinhos